Formée à la danse contemporaine au Conservatoire de Strasbourg, Pauline enrichit sa pratique de la danse aux côtés de Florentin Poulain avec lequel elle participe aux créations Le Complexe du Silence et Fugit Amor. Elle danse au Festival d’Avignon avec la compagnie Le 5ème Mur et est interprète pour le Jeune Ballet Universitaire de Strasbourg sur la saison 2023-2024. Depuis 2023, elle donne des ateliers de danse amateur dans le cadre des Dance Fever portées par l’association Strasdanse dans laquelle elle s’investit pleinement.
Pauline participe également au projet de jeune création avec DCA Le Lab avec lequel elle développe son univers chorégraphique et sa pédagogie.